２りんかんブログ:初めて食べた味。

2022年12月18日

札幌２りんかん　初めて食べた味。

こんにちわ
札幌２りんかん　コバヤシです。

先日、札幌スープカレーの老舗に行ってきました。
東北通りと向ヶ丘通りの交差点近くにある
スープカレー『ポレポレ』さん

創業1978年なので、軽く40年以上営業されています。
ご主人がスリランカ料理からインスパイアを受けて作られた
スープカレーは和風だしがベースになってます。
コバヤシ的には小学生の時に父親に連れて来られて
初めて食べたスープカレーのお店でもあります。

和風だしというのは不思議な感じがしますが、スリランカでは
“モルジブ・フィッシュ”と呼ばれる鰹節に似たものを
食べているので、和風に感じるのかもしれません。
詳しくは『美味しんぼ』の24巻を読んでみてください。

今回注文したのはイカフライカレーで辛さが100番。
設定は300番まである中の無料で頼める一番辛い奴です。

ちなみにスープカレーにフライをトッピングするのも
ポレポレさんがはじめたこととか…

別皿で提供されるフライを躊躇なく
スープにインするのがコバヤシ流。

肝心の味の方はというと、美味！！
最初にピリッとした辛さが来た後に
ダシの深い味わいがあります。
また、スープの具材はナス、ニンジン、ピーマンジャガイモと
スタンダードな組み合わせに豆腐の厚揚げが入ってます。

きっとこの具材の組み合わせが飽きの来ない味の秘訣なんでしょうか。

ちなみに付け合わせのマンゴーのピクルスやレモンは
口の中の辛さを中和してくれます。
また、一緒に提供されるヨーグルトと温泉たまごは
スープの味変に使う用らしいです。
ヨーグルトを入れるとかなりまろやかになるので、
辛すぎた場合には助けてもらえそうです。

王道のスープカレーを味わいたい方は
ぜひ行ってみてください。

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