2023年01月16日

札幌2りんかん 温故知新とコーティングの話

こんにちわ
B級グルメ担当のコバヤシです。

今回は札幌スープカレーの草分けである
『アジャンタ薬膳カリィ本舗』さんです。

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『アジャンタ』さんは1970年代初期から続く
かなりの老舗になりますが現在は分裂などを経て、
市内に4店舗の『アジャンタ』があります。
その中でも『総本家』を選びました。
『総本家』は創業者の二人が離婚した際に
旦那さんの方が始めたお店です。

単なるスープカレー店ではなく、
薬膳カリィの名前からも分かるように
30種類のスパイスと15種の漢方薬
薬効をスープとして味わえます。
さらに食材は北海道産のものにこだわり、
添加物や化学調味料は一切使わないなど
健康にならないはずのない食事を提供してくれます。

まずはメニューを決めます。
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見やすくシンプルなメニュー表です。
トッピング等は裏面の様です。
他のスープカレー屋さんに比べると
入っている野菜はシンプルな気がします。

今回は『とりなすかりぃ』にします。
チキンレッグ2本とたっぷり野菜のぜいたくかりぃ
間違いなく美味しいのが頼む前からわかります。


目の前に提供されてきました。
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たっぷりのスープとたっぷりの具材。
表面にはたっぷりの油。
ご飯は普通盛りでも十分な量です。

野菜は大きめに切られていて食べ応え十分です。
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なすは素揚げでにんじんはとても柔らかく煮えてました。

そのままでも美味しいスープですが、
テーブルのマサラスパイスで辛さを調整できます。
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入れると辛さだけではなく旨味やコクも増すような気がします。

とりあえず10さじ程度投入します。
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キラキラしてまるで宝石の様です。
すごく辛いわけではないですが、汗が出てきます。
それだけで健康な体に近づいている気がします。

食べ進めながらもスパイスをさらに足していき
完食までには15杯ほど投入しました。

薬膳というと、『良薬口に苦し』で
美味しそうと感じにくいかも知れませんが、
そんなことはなくシンプルな構成ながらも
奥深さを感じれるまさに温故知新
とても美味しい1杯でした

今度は別の『アジャンタ』さんにも行ってみようと思います。

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ヘルメットKeePer
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一層きれいな状態が長持ちいたします。
もちろん使用過程のヘルメットにも施工可能です。

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札幌2りんかんは

冬期11月〜2月の間、火曜日が定休日になります。

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2022.11〜2023.02定休日(火)361








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